Авокадо — идеальная еда со сбалансированным составом и один из самых полезных продуктов в мире, за что его причисляют к суперфудам.

Плоды отличаются высоким содержанием клетчатки и растительных жиров, поэтому авокадо быстро и надолго дает ощущение сытости, что важно для желающих похудеть. Содержит почти все витамины группы B, в том числе 1/5 дневной нормы фолиевой кислоты, — эти витамины отвечают за синтез ДНК и рост клеток. Калий в составе авокадо полезен для сердечно-сосудистой системы.

Плоды округлой формы, содержат косточку. В отличие от обычного авокадо, ХААС имеет темно-коричневую, почти черную кожуру. Мякоть авокадо ХААС более маслянистая, красивого салатово-зеленого цвета.

Дозрелый плод авокадо ХААС мягкий. Его мякоть более кремообразная, чем у обычного авокадо за счет повышенного содержания масла, напоминает сливочное масло с пряностями или творожный сыр. А вот кожура у ХААС более толстая, что позволяет этому сорту лучше переносить транспортировку и хранение.

В сыром виде авокадо используют для приготовления салатов, закусок, соусов, суши, кремов. Самое популярное блюдо — мексиканское гуакомоле, а модное — авокадо-тост. Прекрасно сочетается с овощами, фруктами и морепродуктами. При смешивании с шоколадом и орехами может получиться необычный десерт.

Спелый фрукт можно хранить пару дней, если ограничить доступ воздуха (например, обернув полиэтиленом). Недозрелые авокадо рекомендуют положить в бумажные пакеты и поместить в холодильник в овощной отдел или в шкаф. Измельченную мякоть или половинки авокадо можно хранить в морозилке до полугода.