Ананас - плод крупно-хохолкового травянистого растения, родиной которого является Бразилия. Плод ананаса состоит из множества завязей коричнево-зелёного цвета с жёлтыми вкраплениями. Ананас обладает ярко-выраженным ароматом, кисло-сладким вкусом, мякоть жёлтого цвета сочная, упругая и достаточно плотная. 

Вес одного ананаса в среднем от 700 до 1500 грамм. Поставляются ананасы в Россию круглый год, поэтому нельзя сказать, что есть какой-то определенная сезонность у этого фрукта. Главное – правильно его выбрать! 

·        Аромат должен быть сладким, едва уловимым. Если аромат выраженный, это признак начинающего гниения или перезрелости.

·        Спелый ананас — однородного окраса, ровный, овальный, весом не более 2 кг. Повреждений, надрезов, вмятин на поверхности плода быть не должно. Если же ананас не однородного окраса, это говорит о том, что он не готов к употреблению. Чешуйки с коричневыми прожилками – признак гниения.

·        Похлопайте по ананасу! Если звук глухой, смело берите. Он созревший, отличного качества.

Мякоть ананаса содержит много грубых пищевых волокон, которые оказывают благотворное влияние на состояние пищеварительного тракта. Вещество бромелин, которое содержится в спелых ананасах, является природным денатуратором белка, способствующим расщеплению белков животного происхождения. Поэтому рекомендуется съедать несколько долек ананаса после обильных застольев. 

Ананас содержит достаточное количество витамина С – 100 г мякоти этого плода покрывают 80% суточной нормы аскорбиновой кислоты. Ананас полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и для укрепления стенок сосудов.