Мята в современной европейской кухне – одна из самых распространенных пряных трав. Первенство по ее использованию удерживают англичане, которые добавляют ее в сладкие и несладкие блюда, где растение замечательно гармонирует с мясом, особенно с бараниной.

У мяты плотный стебель и нежные, душистые листьями с характерным запахом. Вкус мяты чуть горьковатый, травянистый, холодящий.

Мята богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Листья содержат фосфор, кальций, марганец, аскорбиновую кислоту. Обладает противовоспалительными, антимикробными и успокоительными свойствами. Чай с мятой благотворно влияет на пищеварение. 

Мятой ароматизируют чай, мороженое, коктейли, морсы и лимонады. Из мяты готовят сироп, маринады, сладости, добавляют ее в варенья, выпечку и джемы. Мятные листья включают в состав салатов, соусов к мясу и птице, овощных и крупяных гарниров.