Гранат это, как ни удивительно, - ягода! Красивый, яркий плод с жесткой кожурой, под которой много-много сладких с кислинкой, сочных зерен такого же красно-бордового цвета.  Зерна граната очень сочные — сок составляет 60-70% от всего плода. Форма плода круглая, вес около 500 грамм.

Гранат из Перу – светлый снаружи и тёмно-бордовый внутри. Крупный плод лучше остальных разновидностей граната подходит для вина или сока. Это объясняется тем, что вкус фрукта из Перу очень выразительный и насыщенный. Кроме того, напитки получатся благородного рубинового цвета. Очень красиво!

Гранаты богаты витамином С, В6, В12, Р, сахарами и танином. Считается, что гранатовый сок полезно пить при анемии (малокровии). Его рекомендуют пить для восстановления после болезней и операций. Аллергия на гранат встречается редко. В свежем виде гранат не принесет вреда.

Чтобы добраться до сочных зерен, придерживайтесь таких правил чистки фрукта:

• Вымойте гранат и просушите поверхность бумажным полотенцем.

• Сделайте круговой надрез вокруг чашечки, придерживая гранат пальцами. Режьте только кожуру, старайтесь не задеть зерна. В результате получится своеобразная крышечка. Снимите «крышечку», поддев пальцами на срезе.

• Сделайте на кожуре неглубокие надрезы по белым прожилкам сверху к нижней основе граната. Прорезайте каждую прожилку по всему периметру.

• Возьмите гранат в руки и осторожно раскройте фрукт по прорезанным прожилкам, нажимая на отдельные сектора. Уберите цветонос с остатками прожилок.

• Переверните гранат и на весу постучите по кожуре ложкой. Если гранат созревший, зернышки легко высыпаются на тарелку.

Зерна добавляют в горячие блюда и салаты. Из гранатов делают сок, соусы (например, наршараб) и вино. В Армении, Израиле и Азербайджане распространено гранатовое вино.