Гранат это, как ни удивительно, - ягода! Красивый, яркий плод с жесткой кожурой, под которой много-много сладких с кислинкой, сочных зерен такого же красно-бордового цвета.  Зерна граната очень сочные — сок составляет 60-70% от всего плода. Форма плода круглая, вес около 500 грамм.

Гранаты из солнечной Турции обладают темно-бордовыми зёрнами (в отличие, например, от Египетских) с насыщенным гранатовым вкусом. Присутствует ярко выраженная освежающая кислинка.

Гранаты богаты витамином С, В6, В12, Р, сахарами и танином. Считается, что гранатовый сок полезно пить при анемии (малокровии). Его рекомендуют пить для восстановления после болезней и операций. Аллергия на гранат встречается редко. В свежем виде гранат не принесет вреда.

Чтобы добраться до сочных зерен, придерживайтесь таких правил чистки фрукта:

• Вымойте гранат и просушите поверхность бумажным полотенцем.
• Сделайте круговой надрез вокруг чашечки, придерживая гранат пальцами. Режьте только кожуру, старайтесь не задеть зерна. В результате получится своеобразная крышечка. Снимите «крышечку», поддев пальцами на срезе.
• Сделайте на кожуре неглубокие надрезы по белым прожилкам сверху к нижней основе граната. Прорезайте каждую прожилку по всему периметру.
• Возьмите гранат в руки и осторожно раскройте фрукт по прорезанным прожилкам, нажимая на отдельные сектора. Уберите цветонос с остатками прожилок.
• Переверните гранат и на весу постучите по кожуре ложкой. Если гранат созревший, зернышки легко высыпаются на тарелку.

Зерна добавляют в горячие блюда и салаты. Из гранатов делают сок, соусы (например, наршараб) и вино. В Армении, Израиле и Азербайджане распространено гранатовое вино.