Айдаред — сорт яблок, который был выведен в США путем скрещивания сортов «Джонатан» и «Вагнер». Плоды обычно среднего размера и ярко-красного оттенка, который местами переходит в зеленый. Мякоть плотная, хрустящая, ароматная, хорошо держит форму при кулинарной обработке.

Форма яблок – округлая, слегка приплуснутая. Кожица на яблоках тонкая, но плотная, прочная. Она гладкая, глянцевая, покрыта легким восковым налетом, который придает ей сизоватый оттенок. На вкус сладкое, сочное, слегка терпкое.

Яблоки содержат много полезных для желудочно-кишечного тракта пектина и клетчатки. А в свежесобранных плодах есть витамины А, С, практически вся группа В и десяток микроэлементов.

Свои вкусовые качества яблоки Айдаред раскрывают постепенно в процессе хранения. Повышается сочность, насыщенность и гармоничность во вкусе. Наилучшие вкусовые качества яблоки данного сорта приобретают в феврале - мякоть становится более рыхлой, но хрустящей.

В кулинарии рекомендуется добавлять в салаты и пироги. Также Айдаред можно подавать с голубыми сырами в качестве закуски.