Блестящие баклажаны традиционной вытянутой формы, цвета которых могут варьироваться от светло-фиолетового до иссиня-черного. В готовом виде - мягкие и сочные, с приятным легким ореховым привкусом. Чтобы баклажаны не горчили, оставьте их на несколько минут в подсоленной воде. Баклажаны отлично подойдут для приготовления рагу и различных холодных закусок.